Affiche Salon Passion Chocolat Agde du 10 au 12 novembre 2017

Nouveau : Ateliers adultes

Découvrez des moments privilégiés qui marqueront votre créativité !
Offrez-vous plus de 90 minutes de partages pâtissiers...
Apprenez les techniques et astuces pour réussir à la maison et
repartez avec votre création !
Dans la limite des places disponibles

Affiche Salon Passion Chocolat Agde du 10 au 12 novembre 2017

NOUVEAU : ATELIERS ADULTES
Découvrez des moments privilégiés qui marqueront votre créativité !
Offrez-vous plus de 90 minutes de partages pâtissiers...
Apprenez les techniques et astuces pour réussir à la maison etrepartez avec votre création !
Dans la limite des places disponibles

Éveillez tous vos sens !

Le rendez-vous est pris pour tous les amoureux du chocolat avec la 3ème édition de “Passion Chocolat”. Organisé par la Ville d’Agde ce salon réunira, au sein du Moulin des Evêques, plus de 40 exposants, principalement de la région. En présence de grands noms de la gastronomie, ils viendront initier, tous les gourmands aux goûts et aux saveurs du chocolat sous toutes ses formes…

Une belle occasion, pour les amateurs et passionnés de gourmandises, de venir à la rencontre de champions du monde et de Maîtres chocolatiers reconnus, mais aussi de découvrir de magnifiques créations en chocolat et d’éveiller tous leurs sens !

Cette année, le salon fera la part belle aux Forts et Phares Maritimes, thème choisi pour le concours de pièces artistiques.

Démonstrations, concours, ateliers pour les enfants et les adultes, expositions mais aussi conférences, dédicaces et vente de gourmandises seront au programme de ces 3 journées dédiées au chocolat qui ne manqueront pas de vous étonner !

INFORMATIONS

Exposition

   

Concours Artistique
Forts Maritimes & Sémaphores

Conférences

   

Mickäel Azouz : «Itinéraire Chocolaté»
et «Les bienfaits du chocolat»

Création

   

Élèves de Gastronomicom
Maison Boudet - La Palette aux Gourmandises

Ateliers

  

Enfants : Laetitia Estournet
Adultes : Gérard Bertin & Chris

Horaires

   

Vendredi 10 & samedi 11 de 10h à 19h
Dimanche 12 de 10h à 18h

Tarifs

   

2€ tarif unique
gratuit -14 ans accompagnés

PROGRAMME

Horaires Rendez-vous
12h «Créa d’automne» signée Thierry Perez cuisinier des Rolling Stones (Chef de Stars)
15h Recette réalisée par Eddy Pfister Moulin de Lastour La meilleure Boulangerie de France (Aude)
16h Conférence «Itinéraire Chocolaté» avec Mickael Azouz (Champion du Monde Chocolatier)
18h Présentation «des pièces Artistiques» du Concours au Jury
Horaires Rendez-vous
10h30 «Berlingot» réalisé par La Maison BOUDET, confiseur à Pézenas
11h30 «Palet chocolat -tonka, bouquet d'opaline cacao» recette réalisée par Pol BERTOLET Chef pâtissier formateur avec ses élèves Gastronomicom à Agde, école culinaire internationale de gastronomie
12h30 «Créa d’automne» signée Thierry Perez cuisinier des Rolling Stones (Chef de Stars)
14h Recette réalisée par Eddy Pfister Moulin de Lastour La meilleure Boulangerie de France (Aude)
15h Conférence «Les bienfaits du Chocolat» par Mickael Azouz Champion du Monde Chocolatier
16h Réalisation de «Perdreaux rôtis aux Miel et Chocolat» par Jacques Vinas du restaurant «Aux Bons Petits Plats»
17h «Chocolat Praliné huile d’olive & fleurs de sel» signé Ludovic» de La Palette aux Gourmandises
18h «Créations artistiques en sucre tiré et soufflé» réalisée par Gérard Bertin Meilleur Ouvrier de France
Horaires Rendez-vous
11h Recette réalisée par La palette aux gourmandises
12h «Créa d’automne» signée Thierry Perez cuisinier des Rolling Stones (Chef de Stars)
14h Recette réalisée par Eddy Pfister Moulin de Lastour La meilleure Boulangerie de France (Aude)
15h Conférence «Itinéraire Chocolaté» avec Mickael Azouz (Champion du Monde Chocolatier)
16h «Filet de Sandre à l’unilatéral Cacao Amer» recette réalisée par Jacques Vinas du restaurant «Aux Bons Petits Plats»
17h «Chocolat Praliné huile d’olive & fleurs de sel» signé Ludovic» de La Palette aux Gourmandises
17h30 Remise des prix des différents concours
  • La plus belle pièce artistique
  • Le produit le plus innovant et original
  • Le plus beau stand
  • Coup de Cœur du Jury
  • Prix d’excellence dans les catégories : «Chocolatier», «Biscuitier» et «Confiseur»

LES ATELIERS

NOUVEAU : Découvrez des moments privilégiés qui marqueront votre créativité !
Offrez-vous plus de 90 Minutes de partages pâtissiers avec les meilleurs !
Apprenez les techniques et astuces pour réussir à la maison et repartez avec votre création !

Dans la limite des places disponibles

ADULTES

Chris de lémission le meilleur patissier

Chris

Le Meilleur Pâtissier M6 - saison 5

Chris a toujours aimé cuisiner. C’est grâce à son épouse Patricia qu’il se tourne, il y a quelques années, vers la pâtisserie.
Venez apprendre à réaliser des «Royal Fingueur» : dacquoise noisette croustillant praliné, ganache choco-noisette

 Samedi & Dimanche

 10h30

 inscription sur place ou pré-inscription en ligne

 35€ par personne

 Pré-inscription

ADULTES

Chris de lémission le meilleur patissier

Gérard Bertin

Meilleur Ouvrier de France

Réalisation de Coupelles Nougatines et Mousse en Chocolat le samedi et Gâteau Biscuit Chocolat Glaçage Chocolat le dimanche

 Samedi & Dimanche

 14h

 inscription sur place ou pré-inscription en ligne

 35€ par personne

 Pré-inscription

ENFANTS

Laeticia de L Atelier des Desserts

Laetitia Estournet

L'Atelier des Desserts

Pâtissière et cake designer, Laetitia a décidé, pour ce Salon, de venir également partager sa passion avec les enfant à travers des ateliers de décoration de biscuits de Noël !
En plus, chacun repart avec sa création à déguster!

 en continu toute la journée

 toutes les 15 minutes par groupe de 10 enfants à partir de 2 ans

 inscription sur son stand

 3€ par enfant

Bandeau chocolat

LES INVITÉS

Pol Bertholet

Pol Bertholet

Professeur de Pâtisserie

Pol BERTHOLET a tour à tour exercé ses talents comme Chef pâtissier formateur à l’Ecole Ritz Escoffier à Paris, Chef pâtissier à Delice Capy en Chine supervisant l’ouverture de trois boutiques, Chef pâtissier instructeur et responsable du niveau artistique à Culinary Institute LeNotre aux Etats-Unis (Houston), Chef pâtissierier au Constance Moofushi Resort dans les Maldives, ou encore Chef pâtissier à l’Ile Maurice où il supervisait la pâtisserie pour l’Hôtel Labourdonnais et le Suffren.

Il rejoint ainsi au sein de l’institut gastronomique GASTRONOMICOM le Chef cuisinier professeur, Samuel BREUX. Depuis sa création GASTRONOMICOM accueille de grands professionnels qui offrent le meilleur niveau de compétences acquis au sein de prestigieux établissements en France et à l’étranger. L’arrivée de Pol BERTHOLET en est une nouvelle illustration.

Mickaël Azouz

Mickaël Azouz

Champion du Monde

Champion de France des Chocolatiers en 1988, Champion du Monde des Chocolatiers en 1989. Ce Maître chocolatier nous fera part de ses expériences lors des conférences «Itinéraire Chocolaté» et «Les bienfaits du Chocolat».

Thierry Perez Cuisinier de stars

Thierry Perez

Cuisinier de stars

Issu de l’école hôtelière d’Avignon sous le règne de Michel Receveur et du Restaurant des Arts à St Rémy de Provence, il partira ensuite pour Londres, terre d’asile du maître Escoffier lui-même ! C’est de la Croisette et du Suquet à South Kensington qu’il cuisinera pour David Bowie, Mick Jagger et autres...

Puis aux Etats-Unis, il travaille à Los Angeles dans le restaurant de Jacques Maximin en tant que Chef de Partie tournant, et bien plus tard à Santa Barbara au San Isidro Ranch. Départ vers l’Australie à Cairns, portail de la Grande barrière de Corail et il y passera 21 ans. Travaillant sur des îles, pour Quantas, pour l’acteur Keanu Reeves, il confectionnera les hamburgers de Tiger Wood sur Lizard Island lors du PGA tour. Il obtient un certificat de pré-enseignant à l’école hôtelière de Cairns. Pour raisons familiales, il s’installe définitivement en France en 2012 où il rejoint Meffre Traiteur.

Eddy Pfister

Eddy Pfister

Boulangerie de Lastours

Candidat et finaliste de l’émission télévisée «La Meilleure Boulangerie de France» diffusée sur M6, il vous fera découvrir des nombreux biscuits salés et sucrés, ainsi que le «Garriguet», un gâteau de voyage au goût de miel prononcé qui a la particularité de très bien se conserver.

EXPOSANTS 2017

Mickaël Azouz Chocolatier Champion du Monde
Soa Lavanila la vanille au naturel Sète
Gérard Cabiron Meilleur ouvrier de France
Malakoff le chocolat de mon enfance
Teddy Beauvié Rody Chocolaterie
Maison GIL Agde
Les Chocolats Yves Thuriès
Servant Chocolatier
Le Chocolat d'Hélène & Nicolas, labelisé 100% BIO
Guy Roux Maître Chocolatier
Ludovic Prudhomme La Palette aux gourmandises Vias
L'atelier des Desserts Laeticia Renda à Vendres
L'Art Chocolatier Stéphane Roux
Confiserie Boudet Berlingots de Pézenas
Mangaro
Boulangerie Simon
Chris Sortilèges Gourmands
Maison Valot Provence
La Vague Gourmande Agde
Aux bon petits plats
Pate de Coing de Mamie
PlanetEquitable
Gastronomicom
Mes délices créatifs
Champagne Waris et Filles
Champagne Delot
Domaine du Dernier Bastion Lafage Vigneron;
Domaine Noria à Montagnac vins Bio

Dorothée Renaud

Les Miellées d'Or

 Sainte Cécile d'Andorgue

Pâtisserie Astor

Chocolatier Pâtissier

 Villefranche de Rouergue

Olivier Braquet

Les délices du Périgord

 Sainte Nathalene

Rabah Ziouiche

Miel & Canelle

 Narbonne

Eddy Pfister

Boulangerie de Lastours

 Lastours

Édition 2016 & 2015

 Retour sur l'édition 2016

Salon Passion Chocolat

Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin

La Table de Stéphane

Chris «Le Meilleur Pâtissier»

Mickaël Azouz

Ouverture du Salon

Inauguration M. Le Maire Gilles D'Ettore

Gontran Cherrier Parrain 1ère Ed.

PARTENAIRES

Jardinerie Grand Cap
But