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11 AU 13 NOVEMBRE 2022

MOULIN DES ÉVÊQUES

AGDE

Passion Chocolat Agde 2022

Rendez-vous au Moulin des Évêques
du 11 au 13 novembre 2022
Pour un salon gourmand qui met le chocolat dans tous ses états !

Passion chocolat 2022 Agde Le Cap d'Agde

INFORMATIONS

Conférences

   

Cacao de Madagascar de Cyril Bernier
Du bien être au chocolat de Solène Azouz

Création

   

Des démos avec le CFA de Sète
et des grands Chefs Pâtissiers

Ateliers

  

Ateliers enfants
par Laetitia Estournet Pâtissière

Horaires

   

Vendredi, Samedi 10h à 19h
Dimanche 10h à 18h

Tarifs

   

2€ tarif unique
gratuit -14 ans accompagnés

Benjamin et Adelina, candidats de la saison 11 du « Meilleur pâtissier » sur M6
seront présents sur le salon les 12 et 13 décembre

Benjamin est un jeune toulousain de 29 ans qui se décrit comme une personne qui « aime profiter de la vie et des bonnes choses ». Responsable commercial d’un service horeca au Luxembourg, il travaille dans le domaine des fruits et légumes et des produits frais. Un métier qui le passionne car, il peut échanger avec les restaurateurs qu’il côtoie et trouver de nouvelles idées pour ses pâtisseries.
Sportif dans l’âme, il a un mental d’acier et cela peut aider face à la pression parfois. Cela fait 5 ans qu’il a débuté en pâtisserie, au départ en faisant des gâteaux pour les amis et la famille et c’est devenu un véritable plaisir. Peu à peu, il a souhaité évoluer et s’est beaucoup entraîné pour arriver à passer le casting du « Meilleur pâtissier ». « Ce concours n’est pas simple, nous étions plus de 10 000 à candidater et finir dans les 16 retenus a été un véritable bonheur et une belle expérience très intense ».

Adelina vit en Belgique où elle est actuellement responsable d’un magasin de vêtements pour hommes, mais son objectif est de vivre de sa passion : la pâtisserie et elle a déjà de nombreux projets.
Adelina est une jeune maman de 29 ans qui a commencé la pâtisserie il y a 3 ans, peu après la naissance de son fils Adem. Sa passion pour les sucreries lui vient de son enfance. Sa maman lui faisait très souvent un gâteau simple composé de génoise et de crème pâtissière, enrobé de chocolat noir. Comme pour benjamin, Adelina a débuté en faisant des pâtisseries pour ses proches, puis peu à peu, elle s’est intéressée à toutes sortes de pâtisseries : cakes design, tartes, viennoiseries… En participant au « Meilleur pâtissier », cela a été un moyen pour elle de sortir de sa zone de confort et de se mettre en compétition avec elle-même, mais surtout de faire goûter ses gâteaux à un jury de professionnels. Cette émission lui a permis de se rendre compte que la pâtisserie était pour elle plus qu’une passion, « j’y ai appris énormément sur la pâtisserie grâce aux conseils des chefs. Je me suis découverte une passion pour les entremets en trompe l’œil décorés de pièces en chocolat ».


Gérard Cabiron

Gérard Cabiron

Major de promotion de l’école Supérieure de Cuisine Française, à Paris, Gérard Cabiron a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traiteur. Avant de s’installer, il a notamment travaillé avec Serge Billet (Meilleur Ouvrier de France en 1989) et Fabrice Doux (qu’il considère comme «le plus grand metteur en scène de gourmandise»). Gérard Cabiron a exercé un temps ses talents à Lameloise (trois macarons Michelin), chez Potel et Chabot, mais aussi chez Lenôtre. Il a également remporté la Coupe de France de sculpture sur glace en 2006 et l’Open Européen des desserts glacés au concours Sihra 2007. C’est en 2007 également qu’il a remporté le concours de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie «desserts glacés».
Gérard Cabiron sera présent sur le salon où il réalisera en direct une recette.

www.gerardcabiron.com

Les Pâtisseries de Noémie

L'Atelier des Desserts de Laetitia

Pâtissière et cake designer, Laetitia a décidé, pour ce salon, de venir également partager sa passion avec les enfants à travers des ateliers de biscuits chocolat à la glace royale. En plus, chacun repart avec sa création à déguster !


 en continu toute la journée

 toutes les 15 minutes par groupe de 10 enfants à partir de 2 ans

 3€ par enfant

 inscription sur son stand

www.latelierdesdesserts.com

Venez découvrir des recettes originales salées et sucrées concoctées par nos chefs

VENDREDI 11
11h00 > Conférence «du bien-être au chocolat» par Solène Azouz

12h30 > Accords chocolat et vins avec le Domaine «Cour Saint-Vincent», Hérault

14h00 > Projection vidéo «La vie des producteurs de cacao» par KAOKA Bio

15h30 > Recette avec Eddy Pfister «La Meilleure Boulangerie de France»

16h30 > Recette avec Stéphane Lavaux du restaurant «La table de Stéphane», Agde

17h30 > Confection de Bonbons en Chocolat par les élèves du CFA Nicolas Albano,Sète
SAMEDI 12
10h à 17h > Performance de dessin en poudre de cacao par Christophe Pochet

10h30 > Projection vidéo «La vie des producteurs de cacao» par KAOKA Bio

11h30 > Conférence «du bien-être au chocolat» par Solène Azouz

12h30 > Accords chocolat et vins avec «Terres des Templiers», Banyuls

15h30 > Recette à partager avec Benjamin «Le Meilleur Patissier M6» 2022

16h30 > Recette avec le Chef Guilhem Blanc-Brude du restaurant «La Coquerie», Sète

17h30 > Recette avec Eddy Pfister «La Meilleure Boulangerie de France»
DIMANCHE 13

10h30 > Conférence «du bien-être au chocolat» par Solène Azouz

11h30 > Performance de Frédéric Gil de la «Maison Gil», Agde

12h30 > Accords chocolat et vins avec «Terres des Templiers», Banyuls

15h30 > Recette à partager avec Adelina «Le Meilleur Patissier M6» 2022
16h30 > Recette «Marron» avec Gérard Cabiron Meilleur Ouvrier de France

17h30 > Remise des Prix des différents Concours

Mickaël Azouz Chocolatier Champion du Monde

Les Chocolats Yves Thuriès

Gérard Cabiron

Champagne Servenay et Fils

Maison GIL Agde

Teddy Beauvié Rody Chocolaterie

Servant Chocolatier

Miel et Cannelles à Narbonne

Chris Sortilèges Gourmands

L'atelier des Desserts Laeticia Renda à Vendres

Terre des Templiers banyuls

Patachic et Patachoc

L'étal de l'Aveyron

Sun and Green Madagascar

Nacao Mickaël Nakach

Le Comptoir de Mathilde

Domaine Cour Saint Vincent

Le meilleur torréfacteur

La Boite à Gourmandyz

Passion Gourmande Marie-Pierre Vital

Malakoff Cap d'Agde et Pézenas

Ludovic Prudhomme La Palette aux gourmandises Vias

Le nougat by Martial

La Grange aux Truffes

Boulangerie simon

Patisserie Tout Simplement

 

LES DÉLICES DU PÉRIGORD

Olivier Braquet

24200 SAINTE NATHALENE

 

BOULANGERIE DE LASTOURS

Eddy et Valérie Pfister

11600 LASTOURS

 

PATISSERIE ASTOR

Patrick Astor

11600 LASTOURS

 

PATE DE FRUIT DU TARN

Michel Jackel

81500 MASSAC SERAN

 

NOUVELLES SAVEURS

Jérôme

 

LA FERME DU CHARBONNIER

Nadia Vidal

48160 LE COLLET DE DEZE

But Agde

CFA Sète

Kaoka

RTL2

SNS

Site officiel de la Ville d'Agde

Site officiel Cap d'Agde Mediterranée

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