La passion
à l’état pur.

À Vesoul, Mickaël Azouz cultive depuis de nombreuses années l’art du chocolat et de la pâtisserie. Son parcours est marqué par une distinction majeure : en 1989, il remporte la première Coupe du monde de la pâtisserie. Maître chocolatier, membre de l’Académie Culinaire de France et de l’Ordre International de la Gastronomie, il signe des créations réalisées maison, où se côtoient ganaches, grands crus et pralinés à l’ancienne. Ses spécialités célèbrent la richesse des textures et des parfums, des fruits secs aux oranges confites enrobées de chocolat. Un savoir-faire reconnu, porté par une même exigence de gourmandise.

À Marseillan, Emmanuel Servant façonne l’univers chocolaté de Douceurs d’Oc. Ses créations s’inspirent des saveurs du territoire et aiment surprendre par leurs associations : le Marseillanais unit le Noilly Prat à la nougatine, tandis que les Lavandounes marient olive et lavande. À ces spécialités s’ajoutent des compositions chocolatées réalisées sur commande. Dans son atelier, il fait aussi découvrir les étapes de fabrication du chocolat à l’occasion de visites. Artisan engagé dans la vie gourmande locale, il participe à des rendez-vous qui mettent à l’honneur les produits et les savoir-faire de Marseillan et des environs.

À Agde, le chef Stéphane Lavaux accueille ses convives à La Table de Stéphane, une adresse gastronomique où la cuisine française s’exprime au fil des saisons. Poissons, crustacés et produits frais inspirent une carte attentive aux saveurs du territoire. Sa cuisine d’auteur aime explorer les accords et revisiter les produits, avec recherche et originalité. Dans l’assiette, les associations sont pensées pour composer une expérience raffinée, fidèle à l’esprit de la maison. Avec son équipe, Stéphane Lavaux fait vivre cette table agathoise dédiée au plaisir de la découverte et à une gastronomie ancrée dans son environnement.