Rendez-vous au Moulin des Évêques
du 11 au 13 novembre 2022
Pour un salon gourmand qui met le chocolat dans tous ses états !

INFORMATIONS

Benjamin et Adelina, candidats de la saison 11 du « Meilleur pâtissier » sur M6
seront présents sur le salon les 12 et 13 décembre

 www.instagram.com/benjamin_lmp11/

 www.instagram.com/adelina_lmp11/

Benjamin est un jeune toulousain de 29 ans qui se décrit comme une personne qui « aime profiter de la vie et des bonnes choses ». Responsable commercial d’un service horeca au Luxembourg, il travaille dans le domaine des fruits et légumes et des produits frais. Un métier qui le passionne car, il peut échanger avec les restaurateurs qu’il côtoie et trouver de nouvelles idées pour ses pâtisseries.
Sportif dans l’âme, il a un mental d’acier et cela peut aider face à la pression parfois. Cela fait 5 ans qu’il a débuté en pâtisserie, au départ en faisant des gâteaux pour les amis et la famille et c’est devenu un véritable plaisir. Peu à peu, il a souhaité évoluer et s’est beaucoup entraîné pour arriver à passer le casting du « Meilleur pâtissier ». « Ce concours n’est pas simple, nous étions plus de 10 000 à candidater et finir dans les 16 retenus a été un véritable bonheur et une belle expérience très intense ».

Adelina vit en Belgique où elle est actuellement responsable d’un magasin de vêtements pour hommes, mais son objectif est de vivre de sa passion : la pâtisserie et elle a déjà de nombreux projets.
Adelina est une jeune maman de 29 ans qui a commencé la pâtisserie il y a 3 ans, peu après la naissance de son fils Adem. Sa passion pour les sucreries lui vient de son enfance. Sa maman lui faisait très souvent un gâteau simple composé de génoise et de crème pâtissière, enrobé de chocolat noir. Comme pour benjamin, Adelina a débuté en faisant des pâtisseries pour ses proches, puis peu à peu, elle s’est intéressée à toutes sortes de pâtisseries : cakes design, tartes, viennoiseries… En participant au « Meilleur pâtissier », cela a été un moyen pour elle de sortir de sa zone de confort et de se mettre en compétition avec elle-même, mais surtout de faire goûter ses gâteaux à un jury de professionnels. Cette émission lui a permis de se rendre compte que la pâtisserie était pour elle plus qu’une passion, « j’y ai appris énormément sur la pâtisserie grâce aux conseils des chefs. Je me suis découverte une passion pour les entremets en trompe l’œil décorés de pièces en chocolat ».

Gérard Cabiron

Major de promotion de l’école Supérieure de Cuisine Française, à Paris, Gérard Cabiron a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traiteur. Avant de s’installer, il a notamment travaillé avec Serge Billet (Meilleur Ouvrier de France en 1989) et Fabrice Doux (qu’il considère comme «le plus grand metteur en scène de gourmandise»). Gérard Cabiron a exercé un temps ses talents à Lameloise (trois macarons Michelin), chez Potel et Chabot, mais aussi chez Lenôtre. Il a également remporté la Coupe de France de sculpture sur glace en 2006 et l’Open Européen des desserts glacés au concours Sihra 2007. C’est en 2007 également qu’il a remporté le concours de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie «desserts glacés».
Gérard Cabiron sera présent sur le salon où il réalisera en direct une recette.

www.gerardcabiron.com

L'Atelier des Desserts de Laetitia

Pâtissière et cake designer, Laetitia a décidé, pour ce salon, de venir également partager sa passion avec les enfants à travers des ateliers de biscuits chocolat à la glace royale. En plus, chacun repart avec sa création à déguster !

 en continu toute la journée

 toutes les 15 minutes par groupe de 10 enfants à partir de 2 ans

 3€ par enfant

 inscription sur son stand

www.latelierdesdesserts.com