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11 AU 14 NOVEMBRE 2021

MOULIN DES ÉVÊQUES

AGDE

Passion Chocolat revient !
Rendez-vous au Moulin des Évêques
du 11 au 14 novembre 2021
Pour un salon gourmand qui met le chocolat dans tous ses états !

INFORMATIONS

Exposition

   

Conférences

   

Création

   

Ateliers

  

Enfants & Adultes

Horaires

   

Jeudi, Vendredi, Samedi 10h à 19h
Dimanche 10h à 18h

Tarifs

   

2€ tarif unique
gratuit -14 ans accompagnés

Christophe Felder parrain du Salon

Christophe Felder parrain du Salon

Grand nom de la pâtisserie, Christophe Felder a d'abord fait ses preuves chez Fauchon et Guy Savoy avant d'entrer, à 23 ans, à l'hôtel de Crillon en tant que chef pâtissier, poste qu'il occupera pendant 15 ans. Christophe Felder est considéré comme le pionnier dans la création de dessert à l'assiette, et fut le premier a arrêter les chariots de desserts, afin d'améliorer la fraîcheur des pâtisseries, fabriquées au jour le jour. Cette méthode de travail a révolutionné l'organisation de la pâtisserie dans l’hôtellerie de luxe, en particulier dans les palaces.

Elevé au grade de chevalier des Arts et des Lettres en 2004, il quitte l'hôtel de Crillon la même année et lance les premiers cours de pâtisserie artisanale seulement destinés au grand public amateur.

Auteur de nombreux livres de pâtisserie à destination de tous, amateurs on confirmés, Christophe Felder a comme dessert signature la Bûche clémentines corses, le Royal chocolat ou le Nid de Pâques. Parmi ses ingrédients fétiches, aux côtés des Spéculos, du citron et de la framboise, l'on trouve, bien évidement, le chocolat.

Pour ce Salon, il réalisera une recette gourmande ainsi qu'une création originale devant le public, avant une séance de rencontres-dédicaces.

 www.facebook.com/christophefelderofficiel

 www.christophe-felder.com

Venez découvrir des recettes originales salées et sucrées concoctées par nos chefs

JEUDI 11
11h00 > Conférence sur le cacao de Madagascar avec Cyril Bernier (SOTSAR)

12h30 > Accords chocolat et vins avec «Saint Vincent Bio»

15h et 17h > Les recettes à partager par Edith Pfister (La meilleure boulangerie - M6)
VENDREDI 12
11h00 > Confection de bonbon en chocolat par les élèves du CFA de Sète

12h30 > Accords chocolat et vins avec « Saint Vincent Bio »

14h00 > Performance de dessin en poudre de cacao par Christophe Pochet

17h30 > Accords chocolat et vins
SAMEDI 13
11h00 > La vie des producteurs de cacao par KAOKA Bio

12h30 > Accords chocolat et vins avec « Terres des Templiers »

15h00 > Conférence sur la production de Cacao avec Cyril Bernier (SOTSAR)

16h00 > Recette surprise par le Chef Nina-Here Taputu Casino Barriere Cap d’Agde

17h00 > Recette originale du Chef Thierry Perez (Chef de star - Chef à domicile)
DIMANCHE 14
Présence de Christophe Felder
le parrain du Salon
10h30 > Conférence sur le cacao de Madagascar avec Cyril Bernier (SOTSAR)

11h00 > Recette gourmande avec Christophe Felder

12h30 > Séance dédicaces des ouvrages réalisés par Christophe Felder

15h > Création gourmande par Christophe Felder suivie d’une séance de dédicaces

16h > remise des prix des différents concours

Mickaël Azouz Chocolatier Champion du Monde

Les Chocolats Yves Thuriès

Malakoff Cap d'Agde et Pézenas

Champagne Servenay et Fils

Maison GIL Agde

Teddy Beauvié Rody Chocolaterie

Servant Chocolatier

PlanetEquitable

Chris Sortilèges Gourmands

L'atelier des Desserts Laeticia Renda à Vendres

Terre des Templiers banyuls

Marchand de douceurs Franck Valot

Sun and Green Madagascar

Miel et Cannelles à Narbonne

Nacao Mickaël Nakach

L'Atelier de Mamie Tartine

Domaine Cour Saint Vincent

Elie et Marjolaine Produits d'exception

La Boite à Gourmandyz

Passion Gourmande Marie-Pierre Vital

Le Comptoir de Mathilde

Patachic et Patachoc

Ludovic Prudhomme La Palette aux gourmandises Vias

L'étal de l'Aveyron

L'apéro Créole

Il Vecchio forno

Les délices du Perigord

Les Mièles d'Or

 

BOULANGERIE DE LASTOURS

Eddy et Valérie Pfister

11600 LASTOURS

 

PATISSERIE ASTOR

Patrick Astor

11600 LASTOURS

But Agde

CFA Sète

Kaoka

RTL2

SNS

Site officiel de la Ville d'Agde

Site officiel Cap d'Agde Mediterranée

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